吃鸡蛋会让胆固醇升高吗

    为什么有人说吃鸡蛋胆固醇会升高？因为蛋黄里胆固醇比较多。但是吃进蛋黄不等于血液里的胆固醇一定会升上来。蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，它是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇含量。

    人体内的胆固醇有两个来源：一是直接吃进去的胆固醇，二是人体自身合成的，由肝脏产生。如果吃得多，肝脏产生的自动就会减少。反过来，如果我们吃得很少，肝脏就会拼命地制造。外源性的胆固醇占的比例不到30%，体内产生的占70%～80%，因此，吃鸡蛋会让胆固醇升高没有科学依据。

    红皮鸡蛋比白皮鸡蛋

    更有营养吗

    鸡蛋是否有营养不能看外壳 ......