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    发红的甘蔗有毒，是真的吗？

    传言：

    最近，微博上有消息称“甘蔗发红千万别吃，会中毒!一家人因吃甘蔗中毒变成植物人”。一时间，这一说法被网友们迅速扩散。那么，发红的甘蔗真的有毒吗？

    求证：

    记者随机采访了几位水果摊的小贩，一致肯定发红的甘蔗是不能吃的。如果发红的甘蔗真的有毒，那么，致人中毒的物质到底是什么呢？

    北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所副所长腾仁明告诉记者：“甘蔗发红是由于霉变形成的，霉变后的甘蔗中含有节菱孢霉菌，其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质。”记者将市场上购买的颜色发红的甘蔗送到北京农学院，进行毒理分析检验。

    送检甘蔗样品只有很小的部分呈现红色 ......