陈志文

    近年国内外一些营养专家发现，一些食物注重“搭配”食用，不仅能使人体更有效地吸收营养，而且还有一定的防病治病疗效。

    苹果+洋葱+茶叶。荷兰医学研究者认为，苹果、洋葱及茶叶中含丰富的黄酮类物质，可保护心脏。经过805名65～84岁男子长达五年的观察证明，饮食中的黄酮类物质，主要来自苹果、洋葱和饮茶。坚持每天饮茶四杯以上的男子，死于心脏病的危险减少了近45%，吃一个或一个以上苹果者死于心脏病的危险减少了50%。

    蔬菜+水果+鱼肉。国外专家发现，合理的调整饮食结构有助于降低血压。研究表明，蔬菜、鱼和水果是控制血压的最佳饮食。蔬菜中含有大量的纤维素，水果中的钾、钙、镁等矿物质元素，以及鱼所含的不饱和脂肪酸，皆有利于增加血管壁的弹性，从而降低血压；使其恢复正常。

    豆腐+鱼。豆腐煮鱼不仅味道鲜，而且可预防多种骨病，如儿童佝偻病、老年人常见的骨质疏松症等。豆腐含大量钙质，若单吃其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起相加效应。

    猪肝+菠莱。猪肝富含叶酸、维生素812以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素。相辅相成，是防治老年贫血的食疗民方。

    豆腐+萝卜。豆腐植物蛋白含量丰富，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜、有很强助消化能力 ......