不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此，掌握一些“保钙技巧很有必要。

    烹调荤菜时常用醋。糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。醋是酸味食品，不仅可以去除异味，还能使于骨、排骨中的钙溶出。

    烹饪时，可用小火长时间焐焖，使鱼、排骨中钙的溶出较完全。

    把豆腐和鱼一起炖。鱼肉中含有维生素D，可促进豆腐中钙的吸收，使钙的生物利用率大大提高。

    西红柿炒鸡蛋、雪里蕻炒黄豆等补钙作用也不错。西红柿富含维生素C，与鸡蛋同炒，可促进钙的吸收。雪里蕻也富含维生素C，与黄豆同食，同样可使钙的吸收、利用大大提高。

    做米饭前把大米先在温水中浸泡一下，或多做发酵的面食。因为大米和白面中含有很多植酸，可以与钙形成不溶性的植酸钙，影响钙的吸收，为此可将面粉发酵，或把大米先在温水中浸泡一下，可以去除部分植酸。

    黄豆发芽后食用。黄豆(大豆)中植酸含量很高，可采用发芽的办法，去掉黄豆中的植酸，这样也可促进钙的吸收和利用。

    (黄金玲)

    涂抹牛奶茶可缓解眼睛肿胀

    当你劳累或用眼过度时，最难受的是眼睛肿胀、酸痛。这时，你可以取1/茶匙的新鲜牛奶，倒入一杯已经晾好的绿茶中，然后将这种混合液体涂抹在眼皮上，闭目养神大约10分钟之后，你就会感 症状有所缓解了。当你第二次涂抹之后，你的眼睛基本上就能恢复到正常状态。

    生姜核桃红糖治久咳不愈

    将新鲜生姜切3～5片(不可切得过厚)，然后取适量核桃仁与红糖，并将三者搅拌均匀 ......