李 庚

    伏天宜吃什么、喝什么?笔者通过请教专家并结合自身的经验，得出的结论是：伏天饮食宜“三清”。

    ●宜清淡

    应多食清淡、质软、易于消化的食物，少吃肥腻味厚及辛辣上火之食物。清淡的食物大体分三类：

    一是富含蛋白质的鱼、瘦肉、蛋、奶及豆类食品。高温条件下，人体组织蛋白分解增加，尿中肌酐和氮排出量增多，易引起负氮失衡。故而，夏季蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%～15% ......