保鲜膜使用三原则

    医学专家指出，保鲜膜含有一种被称为DEHA的塑化剂。它虽然可增加保鲜膜的附着力。但会渗入食物中，尤其是高脂肪食物中。如果人体经常摄入这种含有DEHA的食物，可能会导致体内激素代谢紊乱，诱发先天性缺陷，甚至导致乳腺癌、精神障碍等疾病。因此，家庭使用保鲜膜应掌握三个原则：一是尽量少用；二是避免重复使用或使用时间太久；三是尽量避免保鲜膜与脂肪含量高的食物直接接触。(杜金元)

    炒茄子不费油有两招

    茄子是我们生活中经常食用的蔬菜，但是炒茄子时很费油，食用时又油腻，很是令人烦恼，现在给大家介绍两种炒茄子不费油的方法：

    方法一：先将切好的茄子用盐拌匀，腌15分钟，然后挤去渗出的水；炒时不要加水，反复煸炒至茄子变软，然后再加入各种调料，这样炒出来的茄子既省油又可口；另外茄子切开后颜色容易变黑，在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会儿，就不会变色了。

    方法二：先用一勺淀粉和一碗水调成较稀的淀粉水，把切好的茄子放入淀粉水中浸泡，接着先用大火来炸茄子，等泛黄后马上改用中火，防止外焦内硬。(方石)

    喝牛奶助减肥

    一项新的研究指出，喝牛奶有益于减肥。科学家们发现，钙摄入量较高的女孩儿要比摄入量较低的女孩儿体重轻，尤其是从奶制品中摄入的钙，更有助于控制体重和减去脂肪。每天坚持喝一杯牛奶，就可以达到减肥的目的。喝牛奶时，不要加糖或只加少量的糖，因为食糖吃多了也会增加热量的摄入。当然，防胖和减肥，还必须在合理营养和适度运动上下工夫，以减少脂肪和热量的摄入，增加多余热量的消耗，保持体重的稳定。喝牛奶只是其中的措施之一 ......