科学告诉你

    科学家通过研究认为，使用温水刷牙有利于牙齿的健康。

    资料表明，人的牙齿适宜在35℃～36.5℃的口腔温度下进行正常的新陈代谢。如果经常给牙齿以骤冷骤热的刺激，则可能导致牙龈出血、牙龈痉挛或其他牙病的发生。人到老年往往牙齿脱落，虽然原因很多，但长期使用冷水刷牙却是重要原因之一。特别是冬季，用冷水刷牙会使牙龈紧急收缩，最易导致牙龈出血或牙髓痉挛，从而影响牙齿的正常新陈代谢。用温度较高的热水刷牙，同样会对牙龈产生不良刺激，久而久之也会影响牙齿寿命。

    酸奶含有一定的热量，因此最好选标有脱脂和低热量字样的酸奶饮用，才不易发胖。此外，胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下的婴儿都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。

    通常饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。空腹状态下饮用酸奶容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。而且，从补钙的角度讲，晚上喝酸奶有利于食物中钙的吸收。不过，晚上喝酸奶一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。

    新鲜的蔬菜放在冰箱内，储存期不应超过3天，因为蔬菜本身含有的硝酸盐多数来自肥料。硝酸盐本身无毒，但在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐将被还原成亚硝酸盐这种有毒物质，因此蔬菜买回后，应尽快食用。此外，为防止蔬菜上的残留农药引起中毒，购买蔬菜后，需注意叶类蔬菜的清洁：一定要清洗后再浸泡，以免将蔬菜浸泡在稀释了的农药水里。同时，必须等所有清洗工作做完了才可以切菜，以免残留农药顺着切面渗透到蔬菜里。

    怎样减少厨房油烟

    据专家验证，厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200℃ 时，生成油烟的主要成分为丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油“吐火”时 ......