中医认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。如果把牛奶进行适当地加工，或与其他食物一起调配，制成各种“食疗牛奶”，其食疗效果更佳。

    1.牛奶粥

    原料：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。

    做法：先将大米煮至半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，再加入白糖搅拌，充分溶解后即可。

    功效：可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚羸、年老体弱、营养不良等症。

    2.牛奶大枣汤

    原料：牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。

    做法：先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可。

    功效：可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。

    3.鲜奶玉液

    原料：粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升 ......