香辣猪手

    主料：猪手两只

    配料：葱、姜、蒜、干红辣椒适量、老抽一汤匙、白糖、醋、盐适量

    做法：

    1.姜、蒜切片，葱切末；

    2.猪手切小块，放入沸水汆2分钟后捞出，沥干水分待用；

    3.锅内油烧至7成热，放入干辣椒小火炸出香味，捞出干辣椒后放入姜片、蒜片、爆香，猪手下锅，翻炒两分钟，放入开水，然后放两匙白糖，两汤匙老抽，文火炖一个小时，放少许醋、盐，调味，装盘撒上葱末即可。

    凉拌四季豆

    主料：四季豆300克

    配料：盐、糖、香油各适量、大蒜2瓣

    做法：

    1.四季豆择除头、尾，撕去老筋切段，放沸水中汆烫2分钟，捞出过冷水，沥干；大蒜切末；

    2.将盐、糖、香油、大蒜末放入四季豆中拌匀，即可。

    锅包肉

    主料：里脊肉400克、水淀粉200克

    配料：葱丝、姜丝、香菜、胡罗卜丝、蒜茸各适量

    调料：糖150克、9度米醋150克、盐、味精、香油、料酒各适量

    做法：

    1.将里脊肉切5毫米厚片挂水淀粉糊；

    2.把糖、米醋、盐、味精、香油、料酒调好备用；

    3.锅内油烧6成热 ......