夏天常食蛋奶冰淇淋，既能解渴败火，又可补充人体营养成分。而且，蛋奶冰淇淋的做法十分简单，您可以在家里尝试自制。

    制作方法：取鸡蛋2枚，打碎后加适量淀粉充分搅拌均匀。然后，将一杯鲜牛奶或奶粉适量冲入蛋中，充分搅拌，将其倒入锅内煮沸即离火，加入3汤匙白糖。等其冷却后，注入盛具内，放入冰箱冷冻室冻半小时，取出，再充分搅拌，令冰碴消除并起白泡沫，再放入冰箱里冷冻，30分钟后即可食用。

    (曹祈东)

    巧用纸巾

    1、餐具或锅里有鱼腥味或杯子产生茶垢时，将少许柠檬汁滴在纸巾上，再配合食盐擦拭，效果极佳。

    2、清除天花板的灰尘或是墙角的蜘蛛网，可用纸巾缠绕在木棍上轻拂，效果很好。

    3、冰箱门四周的密封条变脏时，会降低制冷效果，此时可用蘸有清洁剂的纸巾包住筷子来清除，就可以轻松去除其缝隙处的污渍了。

    4、家中的音响如果不勤除灰尘，音质就有可能下降。要防止音响沾染灰尘，最简单的方法就是用纸巾涂上防静电剂或衣物柔顺剂后擦拭音响表面(柔顺剂以10倍的水稀释)，可最大限度地减少灰尘黏附，即使灰尘沾上去，也会轻松除去。

    (木东)

    厨房五大卫生误区

    误区一：做饭前洗手能保持卫生

    做饭前洗手的确是—个好习惯，但只洗一次是远远不够的。专家提示我们，每当你从一项工序转到另一项工序时，都必须记得洗手，否则可能会交叉传播细菌。比如切好肉后，即将洗蔬菜之前，或者洗完青菜，要剥葱蒜前，都不能忘记洗手。

    误区二：蔬菜买回家马上洗干净

    保持蔬菜的新鲜干净是好事，但是，如果你在把蔬菜放进冰箱前就洗好的话，残留的水分会滋生细菌。因此，最好的办法是，当你需要哪种蔬菜时再清洗它。另外，像生菜和卷心菜这类蔬菜，把最外层叶子撕掉，然后再用清水洗干净就可以了。

    误区三：只洗能带皮吃的水果

    不能连皮一起吃的水果，比如西瓜和橙子，也未必像我们想像中的那么卫生，当你切开西瓜的时候，瓜皮上的细菌可能已经被西瓜刀带到瓜瓤上了，那么切之前用水清洗一下就够了吗?当然不 ......