文 怡

    北极虾乳酪意粉

    原料：野生北极虾100克、意大利面200克、橄榄10颗、feta乳酪50克、紫皮洋葱1/4个、菠菜200克

    调料：橄榄油2汤匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、糖1茶匙、美极酱油1汤匙、大蒜末适量

    做法：

    1.锅中的水烧开，放入少许盐和橄榄油，再放入意大利面，底部煮软后，用筷子将意大利面在锅中搅拌一下，大约煮10分钟，捞出过冷水后放在漏网中沥干水分，倒入少许橄榄油搅拌一下，以免粘连在一起。

    2.用煮面的水将菠菜焯烫变软，过冷水后沥干水分切段备用。北极虾去头去皮，feta乳酪切成小块。

    3.炒锅烧热，倒入橄榄油，待油7成热时，放入洋葱丝炒软，炒出香味后，倒入菠菜翻炒半分钟。

    4.放入意大利面，调入盐、胡椒粉、美极酱油和糖，喜欢吃蒜味的可以放一些蒜末。

    5.最后倒入北极虾，橄榄和乳酪块翻拌均匀即可。装盘后可以再撒一些乳酪粉，味道会更好。

    超级啰嗦：

    ●Feta乳酪是一种原产于希腊的白色盐渍乳酪 ......