秀色主食
香菇蛋包饭
原料：香菇3朵、火腿100克、米饭1小碗、鸡蛋2个、胡萝卜半根、青葱1根、盐1茶匙、鸡精1/4茶匙、番茄酱少许
做法：
1.香菇泡发后切成小丁。胡萝卜切小丁。火腿切小丁，青葱切碎。
2.炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香后，倒入香菇丁，胡萝卜丁，火腿丁，翻炒2分钟后放盐，倒入米饭翻炒均匀后调入鸡精，盛出备用。
3.将鸡蛋打散，平底锅倒入少许油加至6成热，调成中小火后，将蛋液倒入锅中转圆(留下一点蛋液)。待一面凝固后将炒好的饭铺在蛋皮一侧，将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边缘封口，用筷子按压住边缘接缝后，继续加热1分钟。
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4.盛出后放入盘中，淋上少许番茄沙司即可。
香浓牛奶水果饭
原料：大米200克、牛奶400ml、黄油20克、白砂糖30克、香草精1/4茶匙、盐1/4茶匙、苹果1/4个、草莓8个、猕猴桃1个
做法：
1.将大米中倒入清水煮沸，改中火继续煮5分钟后，将水倒掉，把大米沥干倒回锅中。
2.淋入香草精，一次性倒入牛奶，用小火煮10分钟左右，在煮的过程中，隔2分钟就用勺子搅拌一下，以防米饭糊底。当牛奶被吸干后，关火，倒入糖，盐和黄油，趁热搅拌均匀。
3.将牛奶饭自然冷却。将猕猴桃去皮切成小丁，草莓切成小丁，苹果去皮切成小丁。
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4.待牛奶饭冷却后，将水果丁混入搅拌均匀即可。
咸肉菜饭
原料：咸肉适量、小油菜适量、青葱1根、姜丝少许、大米适量
做法：
1.将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱切碎。姜切丝。
2.锅中倒入油，待油7成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可。
3.大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖30分钟。
肉酱意大利面
原料：意大利面酱一瓶、意大利面250克、牛肉馅200克、料酒1汤匙、西红柿1个、洋葱半个、大蒜2瓣、青椒1个、黑胡椒1/2茶匙、意大利香草碎少许、生抽1茶匙、盐1茶匙、橄榄油1汤匙
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做法：
1.锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，煮好后捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。
2.牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒切成丝。
3.锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。
4.另起锅，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅和青椒丝，待青椒丝变软即可。
5.将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉即可。
飘香肉饼
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原料：面粉400克、温水250ml、五花肉500克、大葱5根、姜1块、 料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、蚝油2汤匙、白胡椒粉1/4茶匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1汤匙
做法：
1.将温水分次倒入面粉中搅拌，然后用手揉成光滑的面团。用湿布盖在面团上，饧半个小时。
2.五花肉切成肉丁，放入大碗中，倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、盐、糖、味精和香油，搅拌均匀后腌制20分钟。大葱取葱白，切成碎末，倒入肉馅中，搅拌均匀即可。
3.将面团擀成长圆形片。将肉馅摊在面坯上，覆盖3/4即可，留下1/4的空白，左右各留下2厘米宽的空白。
4. 从一侧卷起， 将空白面坯往上叠起，按几下封住口。两侧的空白面坯也捏紧。用手轻轻将面饼往下压平。
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5.锅中倒入少许油，中火加热10秒钟后，放入面饼改成小火，双面煎成金黄色，如果面饼过大，可以切开食用。
腊肉土豆饭
原料：大米300克、腊肉1块、豌豆100克、大土豆1个
做法：
1.将腊肉放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切薄片。土豆去皮切成1厘米大小的丁。豌豆洗净沥干。
2.锅中油烧至7成热时，放入腊肉、土豆丁和豌豆，翻炒2分钟后倒入电饭锅中。
3.大米洗净倒入电饭锅加入足够的水，按下开关，待提示米饭煮好后，打开盖子用勺子从锅底将腊肉、土豆和豌豆翻拌上来，再焖10分钟食用更佳。
咖喱牛肉饭
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原料：土豆2个、胡萝卜2根、洋葱半个、青椒2个、咖喱80克、炖牛肉适量
做法：
1.土豆、胡萝卜去皮后切成小块。洋葱切丝。青椒用手掰成小块。咖喱切成小块。
2.炒锅中倒入油，待油7成热时，放入洋葱丝，炒至洋葱丝变成透明色，放入土豆块和胡萝卜块，煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉，牛肉汤也一起倒入，没过食材的表面，如果牛肉汤不够，添加清水即可。盖上盖，大火煮开后，继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟。
3.打开盖子，此时放入青椒块后，马上倒入切碎的咖喱，用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。
中式汉堡
原料：汉堡面包1个、牛肉馅250克、洋葱1/4个、胡萝卜1根、鸡蛋1个、面包屑100克、料酒2汤匙、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、盐1茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、鸡精1茶匙、香油1汤匙、生菜1片、西红柿1片、片状奶酪1片
做法：
1.将肉馅倒入容器中，加入鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀。
2.加入擦成丝的胡萝卜和切碎的洋葱，把面包屑倒入，用手将这三样东西与肉馅抓拌均匀后做成直径约8厘米，厚1厘米的肉饼。
3.平底锅中倒入油，大火加至7成热时，将肉饼放入锅中，改成中火，双面煎成金黄色即可。
4.将汉堡面包打开，放一片生菜，一片奶酪，放入煎好的肉饼，再切一片西红柿(去掉汤汁)放在上面，最后将汉堡面包的另一片盖上即可。, 百拇医药(文 怡)
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