生活小顾问(1)
主持人:魏玲
征稿启事 :为丰富栏目内容,本刊现全面征集生活小窍门。您能将日常用品变废为宝吗?您有什么节约能源的诀窍吗?您可以自己动脑解决生活小麻烦,让生活更便利吗?快快来信告诉我们吧,让读者朋友与您一起分享!
吃药时多喝水能提高药物疗效
实验资料表明,服药时增加饮水量能提高药物的生物利用度和疗效。
饮水量大可增加胃的排空速度,使药物更快到达肠部,提高吸收速率(多数药物在小肠被吸收)。饮水量大对许多溶解度低且剂量大的药物也能增加溶出量,使吸收量增加,从而提高血药浓度。所以,服药时应用足量的水(200～300毫升)送服,不能干吞,以免药物(尤其是胶囊剂)黏附于食管壁,对食管造成损伤。
还有一种看法是,有些刺激胃的药(如阿斯匹林)应该用牛奶送服。这有一定道理,因为牛奶具有轻柔的包敷作用,能够中和胃液中的盐酸。但是,牛奶送服四环素类药物,却会使治疗效果降低75%。
, 百拇医药
此外,有时服药姿势不当也会影响疗效,如某些治疗胃溃疡的药,服用后应该静卧片刻,并根据不同的溃疡部位,采用不同的卧位。这样既可减慢药物排空时间,延长药效,又可减轻对胃黏膜的侵蚀作用,从而提高疗效。
食用野菜三项注意
野菜不含脂肪、胆固醇,富含无机盐、维生素等人体所需的营养成分,其所含的食物粗纤维又能促进消化液分泌和胃肠的蠕动,帮助营养物质的吸收和代谢废物的排泄。但是,专家提醒,吃野菜也是有讲究的,不注意反而会适得其反,对身体不利。吃野菜也有几大注意事项:
第一,野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长,避免造成维生素及无机盐的损失。此外,野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。
第二,野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染,可谓天然食物,但因多数野菜性凉致寒,故易造成脾寒胃虚,而苦味野菜性味苦凉,有解毒败火之效,但过量食用会损伤脾胃。像蕨类等野菜就含过敏物质,多吃还可能引起身体不适。
, 百拇医药
第三,受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等处附近的空气不佳,所生野菜容易吸收铅等化学物,废水边的野菜也常含有毒素,均不宜食用。此外,食用野菜还要注意不吃不认识的野菜,以免中毒。
饭后闭目静坐利于肝脏保养
吃完饭后,人体内的血液都会集中到消化道内参与食物消化的活动,当身体由躺下到站立时,流入肝脏的血流量就要减少30%,如果再走动,流入肝脏的血流量就要减少50%以上。如果肝脏处在供血量不足的状况之中,它正常的新陈代谢活动就会受到影响。而吃完饭后闭目养神10～30分钟,尽可能使血液多流向肝脏,则能供给肝细胞氧和营养成分。
因此,饭后静坐休息一会儿,再去睡午觉、散步或是做别的事情,这对人体肝脏的保养,尤其是对有肝病的人来说是非常必要的。
茶饮料不是茶,但饮用禁忌相同
, http://www.100md.com
目前,健康饮食观念日益受到重视,而以茶叶为原料的茶饮料大打健康牌,越来越受到大家的欢迎。茶叶中富含天然茶多酚、咖啡碱等成分,兼有营养、保健功效。那么,市面上花样繁多的饮用茶饮料也有这些功效吗?
中山大学附属第一医院营养科专家说,茶饮料多是以茶为载体添加了其他成分制成的。为了保鲜,就需要再添加防腐剂、食品添加剂等成分。目前防腐剂的主要成分是山梨酸,是迄今为止常用防腐剂中毒性最低的,但它毕竟这也是一种化学制剂,须理性对待。另外,对于添加鲜果汁的茶饮料,其中添加的成分是否与茶叶成分相冲,是否会发生化学作用,这个问题目前无法预测,还有待观察。
此外,饮用茶饮料还须注意其禁忌与饮茶水相同,如临睡前不要喝、尿酸过高如痛风者应限制饮用,还有茶水送药会使药物失效等。
如何识别五花八门的“绿色食品”标志?
据介绍,农业部1993年1月正式颁布的《绿色食品标志管理办法》规定,绿色食品标志使用权自批准之日起三年有效。等到三年期满后,如果此产品要求继续使用绿色食品标志,须重新申报,等到申报合格后方可继续使用。因此,辨别绿色食品标志是否过期就显得尤为重要。
, 百拇医药
具体辨别方法为:看标志编号,批准年度是三年前的就属于无效标志。如某绿色食品编号为LB-33-0308050518A,其中“LB”是绿色食品标志代码,“33”表示绿色食品的类别,“0308”表示标志使用的起始年月,即2003年8月,“05”表示地区,后面的5位表示食品类别。这一编号显示该商品的“绿色食品”标志有效期限为2006年8月。
此外,专家提醒消费者:真正的“绿色食品”标志只有一个,即由太阳、叶片和蓓蕾组成的绿色商标,并标有“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样。除包装标签上的印制内容外,还贴有统一印制的防伪标签,该标签上的编号应与产品包装标签上的编号一致。
厨房小窍门胡萝卜做菜多放油
胡萝卜素是脂溶性物质,只有在油脂中溶解,才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。因此,用胡萝卜做菜时,宜多放些油,最好同肉类一起烹制,以使营养最大化。
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食用发芽土豆应加醋
我们知道,发了芽的土豆或青绿色皮的土豆里含有一种叫做“葵碱”的毒素。因此,如果食用应深削芽胚和发绿部位,再用冷水浸泡,烧煮熟时加入少量食醋,充分煮熟,便可除去毒性了。
腰花加糖用水泡
在切好腰花后,放入适量白糖,再用水浸泡10分钟左右,这时再看腰花就会发大,且无血水,炒熟后味道更爽口。
牛肉码味用木瓜
在给牛肉码味时,一般都采用食粉、嫩肉粉、小苏打,它们的效果虽然不错,但是或多或少会对牛肉的营养成分造成破坏。而如果用鲜木瓜汁给牛肉码味,就可以在不影响营养成分的基础上,产生更好的码味效果。
防止启封奶粉变质的窍门
, http://www.100md.com
取一团脱脂棉,洒上一些白酒,塞在奶粉袋开口处,然后用绳子将袋口连同棉花一道扎紧,用这种方法防止奶粉变质效果非常好。
新春佳节巧饮食
佳节饮食怎样才能安排得平衡合理、益于健康呢?
品种巧搭配
菜肴品种繁多是春节饮食的特点。在安排节日饮食时,应该在注重色、香、味的前提下,力求荤素搭配,凉热调理,干稀中和。
肥腻少而精
春节膳食肥而腻是传统特点,现代饮食方式应力争改变大鱼大肉集中食用的习惯。荤食的选择应少而精,制作要淡而美。如肉食应选择平时不常吃的猪蹄、鸡爪等,既新鲜可口,又美容健身。鱼肉的制作要以清蒸为主,少用油炸,取其清淡,突出鲜味,促食欲,保营养。
, 百拇医药
零食要适度
零食丰富是节日生活的另一突出特点。由于正餐饮食多以丰盛油腻为主,所以零食应巧选择,以开胃、降火、祛燥为主。故应少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等食品,而梨、香蕉等开胃通便的水果可有意选吃,话梅、薄荷等糖果可适时品味。
酒少茶可清
喜庆佳节,少不了饮酒助兴,但是切不可饮酒过度。饮茶增味添趣,益于身心,尤其是丰盛的佳肴之后,消茶一杯,促进消化,口爽心畅,其乐无穷。
怎样去除大米中的沙粒
取大小两只盆,在大盆中放入多半盆清水,将米放入小盆,连盆浸入大盆的水中,来回摇动小盆,不时地将处于悬浮状态的米和水倾入大盆中,不要倒净,小盆也不必提起。如此反复多次,小盆底部就只剩下少量米和砂粒了。如掌握得好,可将大米全部淘出,而小盆底只剩下砂粒。, 百拇医药
征稿启事 :为丰富栏目内容,本刊现全面征集生活小窍门。您能将日常用品变废为宝吗?您有什么节约能源的诀窍吗?您可以自己动脑解决生活小麻烦,让生活更便利吗?快快来信告诉我们吧,让读者朋友与您一起分享!
吃药时多喝水能提高药物疗效
实验资料表明,服药时增加饮水量能提高药物的生物利用度和疗效。
饮水量大可增加胃的排空速度,使药物更快到达肠部,提高吸收速率(多数药物在小肠被吸收)。饮水量大对许多溶解度低且剂量大的药物也能增加溶出量,使吸收量增加,从而提高血药浓度。所以,服药时应用足量的水(200～300毫升)送服,不能干吞,以免药物(尤其是胶囊剂)黏附于食管壁,对食管造成损伤。
还有一种看法是,有些刺激胃的药(如阿斯匹林)应该用牛奶送服。这有一定道理,因为牛奶具有轻柔的包敷作用,能够中和胃液中的盐酸。但是,牛奶送服四环素类药物,却会使治疗效果降低75%。
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此外,有时服药姿势不当也会影响疗效,如某些治疗胃溃疡的药,服用后应该静卧片刻,并根据不同的溃疡部位,采用不同的卧位。这样既可减慢药物排空时间,延长药效,又可减轻对胃黏膜的侵蚀作用,从而提高疗效。
食用野菜三项注意
野菜不含脂肪、胆固醇,富含无机盐、维生素等人体所需的营养成分,其所含的食物粗纤维又能促进消化液分泌和胃肠的蠕动,帮助营养物质的吸收和代谢废物的排泄。但是,专家提醒,吃野菜也是有讲究的,不注意反而会适得其反,对身体不利。吃野菜也有几大注意事项:
第一,野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长,避免造成维生素及无机盐的损失。此外,野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。
第二,野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染,可谓天然食物,但因多数野菜性凉致寒,故易造成脾寒胃虚,而苦味野菜性味苦凉,有解毒败火之效,但过量食用会损伤脾胃。像蕨类等野菜就含过敏物质,多吃还可能引起身体不适。
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第三,受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等处附近的空气不佳,所生野菜容易吸收铅等化学物,废水边的野菜也常含有毒素,均不宜食用。此外,食用野菜还要注意不吃不认识的野菜,以免中毒。
饭后闭目静坐利于肝脏保养
吃完饭后,人体内的血液都会集中到消化道内参与食物消化的活动,当身体由躺下到站立时,流入肝脏的血流量就要减少30%,如果再走动,流入肝脏的血流量就要减少50%以上。如果肝脏处在供血量不足的状况之中,它正常的新陈代谢活动就会受到影响。而吃完饭后闭目养神10～30分钟,尽可能使血液多流向肝脏,则能供给肝细胞氧和营养成分。
因此,饭后静坐休息一会儿,再去睡午觉、散步或是做别的事情,这对人体肝脏的保养,尤其是对有肝病的人来说是非常必要的。
茶饮料不是茶,但饮用禁忌相同
, http://www.100md.com
目前,健康饮食观念日益受到重视,而以茶叶为原料的茶饮料大打健康牌,越来越受到大家的欢迎。茶叶中富含天然茶多酚、咖啡碱等成分,兼有营养、保健功效。那么,市面上花样繁多的饮用茶饮料也有这些功效吗?
中山大学附属第一医院营养科专家说,茶饮料多是以茶为载体添加了其他成分制成的。为了保鲜,就需要再添加防腐剂、食品添加剂等成分。目前防腐剂的主要成分是山梨酸,是迄今为止常用防腐剂中毒性最低的,但它毕竟这也是一种化学制剂,须理性对待。另外,对于添加鲜果汁的茶饮料,其中添加的成分是否与茶叶成分相冲,是否会发生化学作用,这个问题目前无法预测,还有待观察。
此外,饮用茶饮料还须注意其禁忌与饮茶水相同,如临睡前不要喝、尿酸过高如痛风者应限制饮用,还有茶水送药会使药物失效等。
如何识别五花八门的“绿色食品”标志?
据介绍,农业部1993年1月正式颁布的《绿色食品标志管理办法》规定,绿色食品标志使用权自批准之日起三年有效。等到三年期满后,如果此产品要求继续使用绿色食品标志,须重新申报,等到申报合格后方可继续使用。因此,辨别绿色食品标志是否过期就显得尤为重要。
, 百拇医药
具体辨别方法为:看标志编号,批准年度是三年前的就属于无效标志。如某绿色食品编号为LB-33-0308050518A,其中“LB”是绿色食品标志代码,“33”表示绿色食品的类别,“0308”表示标志使用的起始年月,即2003年8月,“05”表示地区,后面的5位表示食品类别。这一编号显示该商品的“绿色食品”标志有效期限为2006年8月。
此外,专家提醒消费者:真正的“绿色食品”标志只有一个,即由太阳、叶片和蓓蕾组成的绿色商标,并标有“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样。除包装标签上的印制内容外,还贴有统一印制的防伪标签,该标签上的编号应与产品包装标签上的编号一致。
厨房小窍门胡萝卜做菜多放油
胡萝卜素是脂溶性物质,只有在油脂中溶解,才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。因此,用胡萝卜做菜时,宜多放些油,最好同肉类一起烹制,以使营养最大化。
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食用发芽土豆应加醋
我们知道,发了芽的土豆或青绿色皮的土豆里含有一种叫做“葵碱”的毒素。因此,如果食用应深削芽胚和发绿部位,再用冷水浸泡,烧煮熟时加入少量食醋,充分煮熟,便可除去毒性了。
腰花加糖用水泡
在切好腰花后,放入适量白糖,再用水浸泡10分钟左右,这时再看腰花就会发大,且无血水,炒熟后味道更爽口。
牛肉码味用木瓜
在给牛肉码味时,一般都采用食粉、嫩肉粉、小苏打,它们的效果虽然不错,但是或多或少会对牛肉的营养成分造成破坏。而如果用鲜木瓜汁给牛肉码味,就可以在不影响营养成分的基础上,产生更好的码味效果。
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新春佳节巧饮食
佳节饮食怎样才能安排得平衡合理、益于健康呢?
品种巧搭配
菜肴品种繁多是春节饮食的特点。在安排节日饮食时,应该在注重色、香、味的前提下,力求荤素搭配,凉热调理,干稀中和。
肥腻少而精
春节膳食肥而腻是传统特点,现代饮食方式应力争改变大鱼大肉集中食用的习惯。荤食的选择应少而精,制作要淡而美。如肉食应选择平时不常吃的猪蹄、鸡爪等,既新鲜可口,又美容健身。鱼肉的制作要以清蒸为主,少用油炸,取其清淡,突出鲜味,促食欲,保营养。
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零食要适度
零食丰富是节日生活的另一突出特点。由于正餐饮食多以丰盛油腻为主,所以零食应巧选择,以开胃、降火、祛燥为主。故应少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等食品,而梨、香蕉等开胃通便的水果可有意选吃,话梅、薄荷等糖果可适时品味。
酒少茶可清
喜庆佳节,少不了饮酒助兴,但是切不可饮酒过度。饮茶增味添趣,益于身心,尤其是丰盛的佳肴之后,消茶一杯,促进消化,口爽心畅,其乐无穷。
怎样去除大米中的沙粒
取大小两只盆,在大盆中放入多半盆清水,将米放入小盆,连盆浸入大盆的水中,来回摇动小盆,不时地将处于悬浮状态的米和水倾入大盆中,不要倒净,小盆也不必提起。如此反复多次,小盆底部就只剩下少量米和砂粒了。如掌握得好,可将大米全部淘出,而小盆底只剩下砂粒。, 百拇医药