生活小顾问(2)
误区1:鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
研究表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的量的确低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量则低于其他肉(如牛羊肉)。
误区2:为减少脂肪,在烹饪鸡肉前要去皮?
其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。
误区3:黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的,并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
误区4:鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
, http://www.100md.com
烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,可以安全食用。
天气转暖少吃卤味
由于卤味用的都是老汤,这些卤汁经过反复烧煮,不但里面煮的食物会因为高温长时间加热,使营养大量流失,而且还会产生过量的致癌物——胆固醇氧化产物。
随着天气渐渐转暖,长时间浸泡最大的问题就是会滋生很多细菌,还有可能导致食物变质腐坏。平时肠胃脆弱的人,吃了这样的卤味,就有可能闹肚子。有些卖家为了让食物抵御温暖环境下细菌的滋生,就在卤汁里加入很多食盐和酱油,这样虽然味道浓重了,但这种卤味对心血管病患者无疑是“健康杀手”。而且,酱卤肉制品为了保鲜和增色,往往还要加入少量亚硝酸钠,这是一种潜在致癌物,长期过量食用可能致癌。
护发小窍门
1.你的香波不起泡可能是由于头发还不够湿,应该再浸些水而不是再加更多的香波,皂质的东西太多会损害发根。
, 百拇医药
2.用两遍洗发水。首次的洗发水可以除去油垢和做定型时的辅助用品,第二次洗发水能使头发更蓬松。
3.时间紧迫时,只洗部分头发。比如,只洗刘海或发际线周围的其他地方。
4.用温水洗发。洗发水的功效在温水时最佳。如果水太热,它会使你的头发干而且发痒。如果水太冷,香波就不会彻底冲洗干净。如果已经冲洗干净头发之后再来一遍凉水,会使头发更有光泽。
5.使用护发素之前,用毛巾吸干头发上的水,或至少把头发上残留的水分挤掉,头发里水太多时,护发素不能有效地被吸收。
6.在冲洗头发之前用梳子充分梳理头发,可使护发素均匀平滑地分布。
7.往你的护发素里加几滴橄榄油可以让头发得到深层护理。
8.用一条毛巾轻柔地吸干头发里多余的水,吸干水之后,用宽齿的梳子梳理头发,先从发根开始,再梳通中部,直至发梢。
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9.在发根而不是发梢使用蓬松喷雾剂或摩丝,使其保持蓬松。
10.再次抖散你的头发。头发干了之后,把头倾向一侧,给发梢喷一些营养水。
烟民必喝的三款营养保肺汤
中医认为肺为娇脏,最恶燥气炎逼,而长期吸烟,会使肺气郁闭,火毒上薰,灼液成痰,最终引起多种症状。在治疗方面,针对肺的生理功能和烟毒的病理特性,多以清热化痰、养阴润肺为要。在这里介绍几款食疗汤,以期通过“食疗”来预防烟源性疾病,减少吸烟危害。
川贝雪梨猪肺汤
取猪肺120克,洗净切片,放入开水中煮5分钟,再用冷水洗净。将川贝母9克洗净打碎;雪梨连皮洗净,去蒂和梨心,梨肉连皮切小块。各物料全部放入沸水锅内,文火煮2小时,调味后适量饮用。
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杏仁雪梨山药糊
取杏仁10克,雪梨1个,山药、淮山米粉、白糖适量。先将杏仁用开水浸,去衣,洗净;雪梨去皮,洗净,取肉切粒。然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内,搅拌成泥状。用清水适量,把杏仁泥、梨泥、山药、淮山米粉、白糖调成糊状,倒入沸水锅内(沸水约100毫升),不断搅拌,煮熟即可。适量食用。
冬菇雪耳猪胰汤
取猪胰1条,猪瘦肉60克,冬菇15克,雪耳9克。先将冬菇洗净;雪耳浸开洗净,摘小朵;猪胰、猪瘦肉洗净,切片。然后把冬菇、雪耳放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮20分钟,放猪胰、猪瘦肉,再煮沸,调味即可。适量饮用。, http://www.100md.com
研究表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的量的确低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量则低于其他肉(如牛羊肉)。
误区2:为减少脂肪,在烹饪鸡肉前要去皮?
其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。
误区3:黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的,并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
误区4:鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
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烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,可以安全食用。
天气转暖少吃卤味
由于卤味用的都是老汤,这些卤汁经过反复烧煮,不但里面煮的食物会因为高温长时间加热,使营养大量流失,而且还会产生过量的致癌物——胆固醇氧化产物。
随着天气渐渐转暖,长时间浸泡最大的问题就是会滋生很多细菌,还有可能导致食物变质腐坏。平时肠胃脆弱的人,吃了这样的卤味,就有可能闹肚子。有些卖家为了让食物抵御温暖环境下细菌的滋生,就在卤汁里加入很多食盐和酱油,这样虽然味道浓重了,但这种卤味对心血管病患者无疑是“健康杀手”。而且,酱卤肉制品为了保鲜和增色,往往还要加入少量亚硝酸钠,这是一种潜在致癌物,长期过量食用可能致癌。
护发小窍门
1.你的香波不起泡可能是由于头发还不够湿,应该再浸些水而不是再加更多的香波,皂质的东西太多会损害发根。
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2.用两遍洗发水。首次的洗发水可以除去油垢和做定型时的辅助用品,第二次洗发水能使头发更蓬松。
3.时间紧迫时,只洗部分头发。比如,只洗刘海或发际线周围的其他地方。
4.用温水洗发。洗发水的功效在温水时最佳。如果水太热,它会使你的头发干而且发痒。如果水太冷,香波就不会彻底冲洗干净。如果已经冲洗干净头发之后再来一遍凉水,会使头发更有光泽。
5.使用护发素之前,用毛巾吸干头发上的水,或至少把头发上残留的水分挤掉,头发里水太多时,护发素不能有效地被吸收。
6.在冲洗头发之前用梳子充分梳理头发,可使护发素均匀平滑地分布。
7.往你的护发素里加几滴橄榄油可以让头发得到深层护理。
8.用一条毛巾轻柔地吸干头发里多余的水,吸干水之后,用宽齿的梳子梳理头发,先从发根开始,再梳通中部,直至发梢。
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9.在发根而不是发梢使用蓬松喷雾剂或摩丝,使其保持蓬松。
10.再次抖散你的头发。头发干了之后,把头倾向一侧,给发梢喷一些营养水。
烟民必喝的三款营养保肺汤
中医认为肺为娇脏,最恶燥气炎逼,而长期吸烟,会使肺气郁闭,火毒上薰,灼液成痰,最终引起多种症状。在治疗方面,针对肺的生理功能和烟毒的病理特性,多以清热化痰、养阴润肺为要。在这里介绍几款食疗汤,以期通过“食疗”来预防烟源性疾病,减少吸烟危害。
川贝雪梨猪肺汤
取猪肺120克,洗净切片,放入开水中煮5分钟,再用冷水洗净。将川贝母9克洗净打碎;雪梨连皮洗净,去蒂和梨心,梨肉连皮切小块。各物料全部放入沸水锅内,文火煮2小时,调味后适量饮用。
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杏仁雪梨山药糊
取杏仁10克,雪梨1个,山药、淮山米粉、白糖适量。先将杏仁用开水浸,去衣,洗净;雪梨去皮,洗净,取肉切粒。然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内,搅拌成泥状。用清水适量,把杏仁泥、梨泥、山药、淮山米粉、白糖调成糊状,倒入沸水锅内(沸水约100毫升),不断搅拌,煮熟即可。适量食用。
冬菇雪耳猪胰汤
取猪胰1条,猪瘦肉60克,冬菇15克,雪耳9克。先将冬菇洗净;雪耳浸开洗净,摘小朵;猪胰、猪瘦肉洗净,切片。然后把冬菇、雪耳放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮20分钟,放猪胰、猪瘦肉,再煮沸,调味即可。适量饮用。, http://www.100md.com