图、文/于欣；编辑/徐金皓

    百香果冻酸奶

    原料：吉利丁3克、淡奶油80毫升、砂糖15克、酸奶90克、百香果汁4小勺、开水2小勺

    做法：吉利丁加入2小勺开水搅拌至溶解，准备2个125毫升大小的布丁模或杯子备用，淡奶油和糖倒入奶锅，中火加热并搅拌，煮至快要沸腾且糖融化时离火，加入吉利丁溶液搅拌均匀，冷却10分钟后把90克酸奶和2小勺的百香果汁(最好去籽)倒入碗里，加入混合液，搅拌均匀放入冰箱冷藏4小时以上即可。

    荔枝肉

    原料：里脊肉300克、马蹄100克、淀粉10克、红曲米10克、葱15克、蒜5克、油310毫升、糖20克、酱油和料酒各5毫升、白醋30毫升、番茄酱20克

    做法：里脊肉洗净切大厚片，剖上十字花刀，再斜切小三角片 ......