文/图：于欣；编辑：徐金皓

    香橙富含丰富的维生素C，有防癌作用；而橙皮也因富含大量的胡萝卜素，被人们誉为天然的健胃剂、芳香调味剂。因此，在法国，香橙也备受美食大厨偏爱。有了香橙的甜蜜加入，寻常的食物不仅颜值倍增，满口橙香，营养价值也随之提升了起来。

    蟹酿橙

    原料：甜橙10个(1000克)、湖蟹200克、白菊花(干)10克、玻璃纸10张、米醋10克、姜末3克、白糖8克，精盐5克，香油20克、香雪酒(准备口味鲜甜、醇厚、无异味的香雪酒)15克

    做法：

    1.甜橙洗净，顶端用三角刀刺成一圈锯齿形，揭开盖，取出橙肉及汁水，留橙壳备用。

    2.蟹洗净后放入笼中壳朝上大火蒸5分钟至熟，取出后剥离蟹壳，用牙签挑出蟹肉。

    3.炒锅内放入15克香油，烧至七成热时放入姜末煸炒出香，倒入蟹肉小火翻炒1分钟，再倒入橙汁及橙肉，加香雪酒10克、米醋5克、白糖炒熟 ......