北方进入四月，地摊、早市，便可见到摊床摆出水灵灵的小根蒜、婆婆丁、山韭菜等山野菜，我顿时喜形于色，驻足购之，以满足舌尖上的诱惑。

    我离开小兴安岭的家乡已有近四十年了，随着人们物质生活的极大丰富，饮食习惯发生了根本性的变化，但对山野菜的挚爱却没有变，反而越来越浓，每逢开春的季节餐桌上都离不了山野菜。

    山野菜是山林和原野中自生自长的菜，是在前一年的枯草落叶中立起的新一轮生息，是不用耕种就可以收获的菜。从古至今，总有文人雅士对山野菜情有独钟，在《诗经》里，就有窈窕淑女采摘参差荇菜、水芹和爱情相关联的故事。唐代对山野菜留有“山童新采蕨芽肥”“石暄蕨芽紫”等诗句。宋代大诗人苏轼不仅有琴棋书画的喜好，也有对山野菜渺小而又顽强的陪伴，著有“蔓青宿根已生叶，韭芽戴土拳如蕨，炫蒸香荞白鱼肥，碎点青蒿凉饼滑”的诗篇。汪曾祺也曾在他的《大淖记事》里写道：“春初水暖，沙洲上冒出很多紫红色的芦芽和灰绿色的蒌蒿，很快就是一片翠绿了。”二位的书写颇有画面感，仿佛一幅淡雅悠远的风俗画，洋溢清新的乡土气息。

    小兴安岭的山野菜主要有蕨菜、广东菜、猫爪子、山韭菜、猴腿儿、刺老芽、小叶芹、大叶芹、小根蒜、芨芨菜、老牛错、芥梗、柳蒿芽、苣荬菜、婆婆丁、蜇麻子、鸭嘴儿、白花菜、黄花菜、燕尾儿等。这些山野菜鲜嫩爽口 ......