了解尿酸的由来

    尿酸是体内嘌呤代谢的产物。8 0 %左右的尿酸来自内源性嘌呤代谢，是体内的蛋白质、氨基酸、其他物质和核酸转化、分解、代谢而形成的产物。外源性尿酸占尿酸来源的2 0 %，多来自富含嘌呤的食物，如动物内脏、酒、海鲜等。

    尿酸的生成需要大量酶的参与，每种酶的异常都可能导致尿酸产生异常。体内生成的尿酸绝大部分通过肾脏排泄，一小部分经肠道排泄。正常情况下尿酸的生产量和排泄量保持平衡，出现生产过多或排泄过少都会导致肾功能损伤，对人体造成伤害。

    高尿酸血症一旦出现关节炎症状，就可诊断为痛风。9 0 %原发性痛风患者高尿酸血症的原因与尿酸排泄减少有关。

    痛风的饮食管理

    对于痛风患者而言，“管住嘴”是痛风防治过程的重点之一，即控制摄入外源性嘌呤。痛风的饮食管理包括限制高嘌呤食物、戒烟戒酒、避免高糖饮食、多补充水分等。

    (一)限制高嘌呤食物的摄入

    人体每日正常的嘌呤摄取量为6 0 0 ～ 1 0 0 0毫克/天，痛风患者应该严格控制嘌呤摄入量，尤其是正处于痛风急性发作期的患者，摄入量应在1 5 0毫克/天之内。因此，尽量选取低嘌呤食物(见表1)，避免食用高嘌呤食物 ......