“母梨”真的比“公梨”甜一点!

    梨树专业育种的研究人员对网传的梨分“公母”给出了专业解释：观察果实前端的萼片有没有脱落，萼片脱落的就是大家说的“母梨”，而没有脱落的就是大家说的“公梨”。专业术语为萼片脱落和萼片宿存。

    从口感上讲，“公梨”的肉质稍硬，稍微粗糙，甜度稍低，“母梨”的肉质更软，更细腻一些，甜度高一些。从外观来看，“母梨”的外形比“公梨”更圆，果核比“公梨”的小一点，特别是鄂端(我们所说的底部)，“公梨”的石细胞颗粒更大。二者的营养价值则没有显著的差异。

    这种区别与梨的品种有关，市场中常见的香梨和砀山酥会有这种区别，但是翠冠梨和秋月梨就很少有这种区别。

    腊八蒜是怎样变绿的？

    华北大部分地区都有在腊月初八这天做腊八蒜的习俗。腊八蒜通体翠绿，观之如碧玉翡翠，口感酸辣适度、香浓微甜、爽脆可口，是解腻去腥的佳品。

    但是，白白净净的大蒜为什么会变成绿色呢？是染上的颜色吗？原来 ......