食品标签

    食品标签是指附加在食品包装上的标记，用于提供关于食品的各种信息。通俗地讲，食品标签就是食品包装上的文字、图形、符号和一切说明物。

    食品标签上的信息一般包括食品的名称、净含量、规格、生产日期、贮存条件、保质期、配料(表)、营养成分表、营养声称等。对于普通消费者而言，食品标签上最实用的信息是配料(表)和营养成分表。学会阅读这两部分内容有助于人们选择合适的食物。接下来，让我们一起详细了解如何读懂这两部分内容吧!

    配料(表)

    配料(表)是了解食品的主要原料、鉴别食品组成的重要途径。《预包装食品营养标签通则(G B 2 8 0 5 0 - 2 0 1 1)》规定，配料(表)需按照“用料量递减”原则，按配料用量高低依序列出食品原料、辅料、食品添加剂等内容。只有加入量不超过2 %的配料(多数指食品添加剂)的排列顺序可以不分先后。

    那么，如何利用配料(表)所提供的信息做出合理的食品选择呢？

    首先，在选购食品时可以着重关注配料表的前三位，以此来判断食品的主要成分。例如，两款果汁产品，位于配料表前列的是浓缩果汁或水果的产品，自然比位于配料表前列的是水、白砂糖、果葡糖浆的产品要健康得多。在选购食品时，白砂糖、食用盐等配料位居前列的食品往往不太健康，建议不要购买。

    其次，按照“用料量递减”原则，如果想要选择富含“x x x”的食品，可以查看“x x x”在配料表中的排名是否靠前，此方法有助于甄别部分商家是否夸大宣传。

    再次，人们还可以通过查看配料表，避免食用含有过多添加剂和人工成分的食品，这主要包括防腐剂、甜味剂、色素、添加糖等 ......