健康饮食：预防癌症的第一步

    健康饮食是预防癌症的第一步，它与癌症的发生有很大关系。世界癌症研究基金会建议，人们的饮食应该以植物性食物为主，包括丰富的蔬菜、水果、全谷物和豆类。这些食物中富含的纤维素、维生素和矿物质能够帮助身体抵抗氧化应激，减少DNA的损伤，降低癌症的发生风险。

    蔬菜和水果的热量相对较低，富含纤维，有助于控制体重，间接降低癌症的发生风险。全谷物和豆类富含纤维，能提供丰富的营养，有助于维持健康的体重。为了保持健康，建议每一餐都要以植物性食物为主，当准备一顿饭时，餐盘至少有三分之二是蔬菜、水果、全谷物和豆类。这些食物中的植物化学物质(如抗氧化剂)有助于保护体内细胞，避免发生癌变。

    同时，限制红肉和加工肉类的摄入，因为它们可能增加患结直肠癌的风险。红肉(如牛肉、猪肉和羊肉)和加工肉制品(如火腿、培根、腊肠)的摄入量应低于每日总能量的10%，应不超过90克。这是因为红肉和加工肉类在消化过程中可能产生致癌物质，而且它们通常含有较多的饱和脂肪，过多摄入可能增加癌症的发生风险。

    此外，减少高糖、高脂肪和高盐食物的摄入，不仅有助于维持健康的体重，还能降低患多种癌症的风险。高脂肪饮食，特别是动物性脂肪较多的食物，可能会增加患多种癌症的风险。而过烫的饮食，如热汤和热茶，可能会损伤食管和胃黏膜，增加患癌的风险。

    预防癌症的措施：①保持健康的体重，避免体重增加；②保持身体活跃，任何形式的锻炼都有助于降低癌症的发生风险；③限制摄入快餐和其他高脂肪、淀粉或糖的加工食品；④限制含糖饮料的摄入量，多喝水和不加糖的饮料；⑤限制饮酒，最好不要饮酒；⑥不使用膳食补充剂来预防癌症 ......