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《家庭生活指南》
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2025年第2期
编号:2264644
4只蚂蚁+1杯牛奶=1杯酸奶?
http://www.100md.com
2025年3月6日
家庭生活指南
2025年第2期
保加利亚,酪蛋白,醋酸
用蚂蚁制造酸奶,这听上去非常奇怪。但如果从酸奶的视角来看,它本质上只是微生物与牛奶相互作用的产物。而蚂蚁身上一定会携带一些微生物,那么用蚂蚁来发酵似乎也不足为奇。研究人员从保加利亚蚁群中收集了一些活的红木蚁。随后,他们将四只活蚂蚁放入一罐温热的生牛乳中。这个温度不会杀死蚂蚁携带的有益微生物 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1003-3335/2025/02/011.htm
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