在近日热播的电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用莲藕为哪吒重塑肉身的情节令人难忘。这一情节不仅体现了中国传统文化中关于莲藕的独特文化印记，更暗示了莲藕在中华饮食文化中的特殊地位。

    营养价值

    (一)增强饱腹感、调节肠道菌群

    莲藕是荷花在泥土中的根茎，是常见的水生蔬菜，含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素C、矿物质钾等多种营养物质。

    莲藕中总膳食纤维的含量达29.35%，其中大部分是可溶性膳食纤维 ......