到单位楼下的一家面馆吃汤面。店堂挺大的，可位子已满。店堂的一角，有三个店员坐着，一人将面条一份份分出来，另两人把每份面条置于手掌中揉搓片刻后再放下。

    我问：“面条为什么还要揉？为何不去厨房帮忙，好给客人腾出位子？”正在揉面条的一位阿姨说：“这面条我们给它揉顺了，才好吃。”那位在分面条、貌似店主的男人说：“这样揉一揉，面条吃起来更糯软筋道，祖传秘方，不能偷工，这是对美食的敬畏!”

    敬畏？这词从一个小吃店的老板嘴里脱口而出 ......