我一直觉得，东坡先生是个真性情人。他做人怎样，且不去论。单挥毫落墨里看去，就笔笔见性情、见情致。他咏花也咏月，为庵铭也为砚铭；他写观世音菩萨、十八大罗汉，也写猪肉颂、美酒颂。

    《苏轼文集》卷六内收一小文《煮鱼法》云：“子瞻在黄州，好自煮鱼。其法，以鲜鲫鱼或鲤治斫冷水下入盐如常法，以菘菜心芼之，仍入浑葱白数茎，不得搅。半熟，入生姜、萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀乃下。临熟，入橘皮线，乃食之。”东坡此烹鱼法，既不煎，亦不炸，且以白菜心(俗称黄芽白)相配，确切说，该是“羹”的一种。至于此“羹”味道如何，东坡诙谐的很，偏偏卖个关子不说，只又云：“其珍食者自知，不尽谈也。”东坡被贬黄州四年，后得朝廷重新起用，上任杭州太守 ......