一提起中东，很多人首先想到的是纷繁复杂的民族、宗教、政治派别、语言，当然还有常年不断的战争。但实际上，政治仅仅是我们观察中东的一个维度。曾经拥有过灿烂历史的中东，自然拥有着丰富多彩的文化。俗话说民以食为天。今天笔者就介绍一下广大吃货们喜闻乐见的阿拉伯饮食文化。

    首先向大家介绍的是阿拉伯人日常生活中最主要的主食——阿拉伯大饼。在阿拉伯语中，大饼的发音是胡卜兹(Khubz)。这是一种圆形口袋状面食，由小麦面粉和水发酵后烤制而成。大饼的“口袋”是由蒸汽膨胀形成，面饼冷却后变得平坦，中间留下一个口袋。像在叙利亚，人们往往喜欢把刚出炉的一大叠大饼直接装入塑料方便袋中，出售的时候以包为计价单位 ......