一餐饭中，饭与菜，何为主，何为次？

    在宴席上，饭，一般被称为主食;然而，它总在宴席的尾声，才姗姗上来。那时，美酒肴馔已占据胃肠;饭，往往成了陪衬。大家，也总象征性地来几口，压个轴。

    饭，的确是最养人的东西。一方水土养一方人，大江南北饭不同：南方人吃白米饭，类似于北方人吃馒头面条，也类似于西北高原吃特色面食……一餐一饭，化成人的血肉，供养着人的生命。漂泊时，它抚平你心头的创伤;安逸时，它像你初恋时分的纯洁思想。

    旧时好多有传承的人家，吃饭有个规矩：一桌子琳琅佳肴前，先吃三口白饭。长辈一代代教诲：第一口必须先吃饭，而绝不能没吃饭就夹菜。

    这个规矩有来历 ......