赵宝娣

    大白兔奶糖、鱼皮花生、陈皮梅……这些几代中国人吃的零食，全部出自百年老店上海冠生园。从上世纪10年代至今，上海冠生园的发展之路也是中国民族产业的一个缩影，体现着中国人的勤劳与奋斗精神。

    提篮小贩，一梅而红

    冼冠生原名冼柄生，后因创办冠生园而改名冼冠生。15岁时，冼冠生随亲戚从老家广东来到上海，在亲戚开的小饭店里学习红白案。3年学徒期满后，冼冠生借钱开了一家小饭馆，但最后因为无力经营而停业。

    关了店面，冼冠生一时无事可做，便整日闲闷家中。他文化程度不高，但特别喜欢读书，喜欢钻研。有一天，他在一本医书上看到梅子性平，具有敛肺等药用价值，他受到启发，生出用梅子做蜜饯的想法。他先把梅子烘干，然后加入蔗糖、薄荷等配料，因其味道酸甜可口，便给这种梅子蜜饯取名为陈皮梅。

    冼冠生拿着陈皮梅到上海新舞台去试卖，演出中间休息时，他高声吆喝：“小广东自制的陈皮梅，清凉润喉，生津止渴，味道嗲来!各位快来尝尝!”有些正口渴的观众就会买上几粒尝尝，果然酸而生津，唇齿留香。就这样一传十、十传百，来上海新舞台看戏的观众都会买点带回家去 ......