刘疆

    疫情当前，近日，首都文明办联合北京市卫健委提出倡议，建议北京市民分餐进食，使用公筷、公勺。众所周知，中国人喜欢围桌聚餐、同盘而食，这种进餐方式不仅可以分享美食，也能营造出热闹的氛围。不过，这一习惯也会带来传播疾病的风险。其实，中国是世界上最早实行分餐制的国家，围桌聚餐、同盘而食的饮食习惯，只有一千年的历史而已。

    “天下为一家，而无私织私耕，共寒其寒，共饥其饥。”(《尉缭子》)在原始社会，所有食物归人们共有，人们将食物平分后，各自进餐，这就是原始的分餐制。

    孔子曰“席不正不坐”，吃饭的时候，人们要规规矩矩地坐在席子上，吃自己面前的食物，这就是典型的分餐制 ......