《随园食单》的作者袁枚也曾叹道：“古诗云：‘美食不如美器’，斯语是也。”并说，菜肴出锅后，该用碗的就要用碗，该用盘的就要用盘，“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色”。真是对美食与美器关系的一个精练总结。

    巧妇能够用食材做出味道极好的佳肴，那便是美食，用美器盛放的美食，便不再是美食了，成了一件艺术品。在中国传统的饮食观中，讲究色香味俱全，这个色不仅是指食物本身的色，而盛放食物的器皿被与食物一起一并呈现于食者面前，相得益彰才是上乘之作。

    1.日式和风贝壳碗

    造型独特 ......