古都金陵，地处水暖鸭肥的江南，自古便以鸭馔驰名天下。盐水鸭、板鸭、烤鸭、酱鸭、水晶鸭、琵琶鸭……千姿百态，异彩纷呈。而随之产生的鸭系列产品更是让人眼花缭乱：炒鸭腰、烩鸭掌、盐水鸭肫、鸭血粉丝汤，就连被人摈弃的鸭胰子都被烹成了金陵一绝“美人肝”。在如此多与鸭相关的吃食中，有那么一款，因其独特的工艺和不凡的口味，成了“老南京”心中念兹在兹的美味，它就是鸭油酥烧饼。

    鸭油酥烧饼，顾名思义，是指用鸭油提炼出的凝脂和面制成的烧饼。作为一种风靡全城的小吃，在古都街头，挂有鸭油酥烧饼招牌的摊店随处可见。而对于土生土长的南京人来说，日常生活也决计离不了它 ......