板栗，北方人叫栗子，属于坚果类食物，但是我们熟悉的坚果，如核桃、开心果等口感是脆脆的，跟板栗的口感相差很多，其实在营养价值上板栗跟大多数坚果比起来，也有很多特别之处：

    1.油脂含量低，能量要低于绝大多数坚果。

    2.它含有丰富的胡萝卜素，100g熟板栗中的胡萝卜素含量达到240微克，虽然比不上深色的蔬菜水果，但这个数值远远超过了我们常见的绝大多数坚果，是我们挑选坚果时一个不错的选择。

    3.板栗的淀粉含量要高于其他坚果 ......