提起茶叶，人们首先想到的是泡茶喝，其实以茶入菜在我们国家的历史悠久。关于茶食的记载从唐代就有，清代风流才子纪晓岚便是将茶当菜吃。茶滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻的特点也吸引伟人毛主席的青睐。足以可见茶不仅是饮品，入菜更是一种文化。

    以茶入菜的好处

    众所周知，茶叶的营养丰富，所含的营养成分将近400余种。熟知茶性或者精于烹饪的人都知道，茶叶中的有些成份是喝茶无法摄取的。茶叶本身有水溶性和脂溶性部分 ......