羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质，易于吸收，有滋阴补肾、养颜壮阳功效。从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气、强身壮体之功效。

    羊蝎子肉性温，常吃不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊蝎子肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益 ......