鱼是蛋白质的优质来源，脂肪含量不高，还含有不饱和脂肪酸。人体比较缺的维生素D、硒等营养素，在鱼肉中也比较丰富，因此，每周最好吃280——525克鱼类，最好一周里吃上三四顿鱼，每次二三两左右。

    鱼的哪些部位可以吃

    鱼胆。很多鱼的胆都是有毒的，比如胆毒鱼类。常见的胆毒鱼类包括草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼(花鲢、鳙鱼)。在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，同时要注意不要把汁液弄进眼睛。

    鱼头、鱼肉。鱼头、鱼肉中含有丰富的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用。但吃鱼头和鱼肉时，要尽量避免选择含汞高的鱼，比如金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼 ......