瑞丽市位于云南省西部，隶属于德宏傣族景颇族自治州，是一个美丽的边境口岸城市，也是傣族人聚居的地方，这儿不仅有着与众不同的民族风情，也有着独特的饮食文化，撒苤就是其中的一枝奇葩。

    自古以来，傣族人就擅长制作各种风味小吃，即便是一只普通的鸡，一条普通的鱼，一团普通的面粉，一把普通的山芼野菜，一旦到了他们的手里，就能变成一道道美味佳肴。例如牛撒苤、酱烩田螺、凉拌鱼生、酸扒菜等。当然，在众多的小吃中，牛撒苤堪称一绝，更是傣家传统风味小吃的代表 ......