牛肉含有丰富的蛋白质和大量的维生素B6，可帮助增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于大量体能锻炼后身体的恢复。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合肥胖和患有高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病者食用。

    秋季天气渐渐转凉，食用牛肉，有暖胃作用，为补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适合于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 ......