鲜核桃因为口感清香而备受小伙伴的欢迎，不少小伙伴们认为新鲜核桃营养价值更高，究竟是不是这样的呢？

    营养区别

    核桃是一种营养价值很高的食物，传统医学认为核桃性温、味甘、涩，具有补肾益精、温肺定喘、润肠通便的功效。现代营养学研究也证实核桃含有丰富的不饱和脂肪酸及微量营养素。由于加工储藏的需要，人们常将其采摘后加工成干核桃。由于加工过程中水分有流失，新鲜核桃与干核桃的营养成分也有一定的区别，主要体现在如下几个方面：

    一、新鲜核桃的大部分营养成分远低于同样重量的干核桃。每100克干核桃的能量为646卡路里 ......