糖粥藕，是一种用糯米熬成，吃时再加上几片糖藕的甜食。对于南京人来说，它可是老幼皆好的美味。

    记得早年间，糖粥藕是由小贩挑着担子沿街叫卖的。每天傍晚，继炒米糖开水、炒元宵等一系列叫卖声之后，随之而来的就是“糖粥——藕”的有节奏的吆喝声。那声音穿过街巷，由远及近。街坊四邻闻声而动，纷纷带着碗围拢了过来，整个巷子又热闹了起来。

    笔者當年在南京时，便经常光顾这种小摊。印象里，摊上的糖粥藕极为可口，香甜的米粥，加上软烂的糖藕，滋润甜蜜，是一款很好的睡前点心。后来我从一位“老南京”处得知，糖粥藕固然好吃，但真要做起来还是有诸多讲究的 ......