家庭果酒的制作方法
1 青梅酒原料:青梅2斤,白糖1斤,杏仁1两,米酒1800毫升。
制作方法:将青梅洗净后逐个擦干,浸入酒中,同时加入杏仁,再将储酒容器盖好。泡一个月即可饮用;三个月后能浸出杏仁香,其味更佳;如经过一年,即可将果实取出,此时,酒味香醇,有称之为“味美思”。
说明:(1)所选青梅,应是表皮无破损,大小均匀、尚未成熟变黄的半熟青梅。(2)杏仁起调味增香作用,如不加此料,也可制作。
2 柠檬酒
原料:柠檬2斤,白糖4~6两,米酒1800毫升,制作方法:将柠檬置于热水中,刷洗干净,剥去外皮,横切成2~3块。然后将全部果肉并三个柠檬外皮浸入酒中 ......
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