食疗又称食治，就是以日常生活食品取得治疗疾病作用的意思。中医讲食有五味，即酸、辛、甘、苦、咸，每个脏腑对于五味都有其所喜和所恶。《内经·味论》；“五味入于口也，各有所走”；“酸走筋”，“成走血”，“辛走气”，“苦走骨”，“甘走肉”。多食某昧即伤某脏，如多食酸则伤肝，多食咸则伤肾，多食辛则伤肺，多食苦则伤心，多食甘则伤脾。我们日常生活的食品是离不开五味的。适当运用食品则养人，反之则伤人。例如肝病易食甘，但过分甜食反使肝病难愈。而适当使用饮食疗法却能治病。

    我国人民自党中央十一届三中全会以来 ......