我国有约5000万的中学生，他们正处于生长发育、获取知识的旺盛阶段。此时此刻，家长应尽力满足他们对多种饮食营养的需求。实践证明，中学生身体健康的程度，生长发育的优劣，学习效率的高低，在很大程度上与饮食营养密切相关。

    目前，中学生膳食中动物类食品的比例逐年增加，但据国内某些营养学家调查和笔者所见，中学生膳食仍存在不可忽视的问题：谷类及植物性低蛋白比例仍较大，分配不平衡，缺乏维生素A、c和B 2的情况比较普遍；钙、铁、锌、碘、磷等必需元素的摄入量也只有身体需要量的一半左右；膳食无计划安排 ......