肝脏疾病中最常见的是肝炎。家庭给病人组织合理的饮食和调配食物营养十分重要。

    一、病人的饮食制度与进食的要求：

    1.按规定的时间进食；

    2.在一般情况下，不宜吃过于油腻的食物。

    3.对多数病人来说，要少量多餐，一昼夜最好吃5～6次。

    4.晚餐的时间通常定在入睡前2小时为宜；

    5.肝炎病人在进食时，必须做到细嚼慢咽。

    二、病人的食物营养

    肝炎病人对食物营养很讲究，要有足够的营养，如脂肪、蛋白、糖、盐、维生素和水。

    1.食物中的热量：来源就是脂肪、蛋白和糖。能量的消耗除与体重有关外，还与工作的性质、职业有关。许多人患慢性肝炎后仍坚持工作，这种情况下，他们就必须得到足够热量的食物；相反，如果病人不工作或很少活动，则食物中的热量可适当减少。病人在短期内如采用热量小的食谱，则应卧床休息，以减少机体内热量的消耗。

    2.食物中的脂肪：肝炎病人食物中的脂肪量应尽量减少，加以限制，一般为每昼夜50克或少于50克为宜。食用奶油和纯净(精炼)的植物油比较容易消化，特别是橄榄油最为适合 ......