今年将提高食盐加碘浓度由于在加工、贮存、运输、销售等过程中，碘盐的碘含量要损失30%，目前，我国供应碘盐的浓度仅为20～25mg/kg，远远不能满足众多碘缺乏病病区居民对碘摄入量的需要。为此，卫生部采纳专家意见，从1993年起在全国统一提高碘盐浓度，达到33mg/kg。

    (据《健康报》)

    酱油能抗癌 酱油是亚洲人常用的食品调味剂，中国人和日本人尤其喜欢食用酱油。以前人们一直认为酱油有导致胃癌和引起变态反应的可能。最近，美国威斯康垦大学食品研究院科学家迈克尔·帕瑞萨领导的一个研究小组对酱油中的物质是否致癌进行了实验研究，结果发现酱油不仅不会致癌，反而有抗癌作用。迈克尔还认为，今后，酱油中的抗癌物质有可能被当作抑制肿瘤的药物使用。

    (据《科技日报》)

    医坛风流人物 芬森

    运用集聚光线照射治疗疾病，特别是治疗狼疮，于1903年获诺贝尔生理学及医学奖金。

    尼尔斯·吕伯·芬森1860年12月15日生于丹麦。北欧的冬天无昼，夏日无夜，使芬森在上小学时，就对光线产生极大的兴趣。他在冬天里没精打采，夏天里则兴致勃勃，光线影响着芬森的心境。芬森进大学比一般人晚，直到30岁才获得医学博士学位。他好象天生就知道光线对生理作用有着密切的关系，33岁发表了用红外线处治天花那篇济世无穷的论文。后来，他又发现阳光里含有好些化学性光线，对天花一类的病症有害无益，由此而研究到阳光里具有杀菌作用的光线……尼尔斯·吕伯·芬森渐渐打开了光线治疗疾病的神秘之门。

    他的身体不太好，迫不得已回到父母的老家——冰岛去休养。在冰岛，他发现渔夫们成日价生活在腥臭的鱼堆里，染有当时最难冶的狼疮 ......