豆腐不仅营养丰富、烹饪方便，而且还有很高的食疗药用价值。豆腐的吃法很多，从家常菜到高档宴席，有数百种之多。下面介绍12种常见豆腐菜的制作方法，大家闲来可一试。

    豆腐拌荠菜：豆腐150克，荠菜250克，精盐、味精、麻油各适量，姜末少许。先将豆腐切成方丁，用开水略烫一下，荠菜去杂洗净，用开水焯一下，凉后切成细末，撒在豆腐上加精盐、味精和姜末，淋上麻油，佐餐食用。成品有清肝凉血、利湿通淋之功效。

    豆腐蜂房汤：豆腐50克，露蜂房20克，白糖20克。先将豆腐切丁，露蜂房放入锅内加水100毫升，煎煮约30分钟后，去渣取汁，再入豆腐丁、白糖煮15分钟左右即可饮汤吃豆腐。成品有清热解痉、润燥止咳的功效。

    银耳烧豆腐：豆腐250克，银耳50克，香菜10克，精盐、味精、淀粉、鲜汤各适量。先将银耳用温水泡发，去杂洗净，放在沸水锅中焯透 ......