动物内脏向来是种可食之品，不仅味美，营养也丰富。从“以脏补脏”的角度看，它更是一种滋补物。

    但新的情况告诉我们，食用动物内脏宜谨慎。

    早在1993年，卫生部就提醒人们：10种食物不宜多吃。这10种食物中就有猪肝。理由是：1千克猪肝所含的胆固醇高达400毫克以上，而一个人的胆固醇摄入量太多会导致动脉硬化。

    香港特区政府于1998年6月发布的食品销售禁令中。则明确规定今后严禁销售猪肝、猪肺、猪腰子。

    那么，香港特区政府为什么要禁售猪内脏呢?

    原来，特区政府的检验部门发现，在销往香港的活猪中，内脏里含有过多的药物成分，特别是激素成分严重超标 ......