人们生活在多彩的世界，色彩丰富了人们的生活。色彩也给糖果、糕点、罐头、饮料等穿上了艳丽耀眼的彩衣。这类“彩衣食品”对极富幻想、天真烂漫的儿童来说，具有挡不住的诱惑力，它们能够刺激儿童的食欲，对儿童的健康成长起到了积极的促进作用。但在这些“花枝招展”的“彩衣”食品的背后，却潜伏着危害人体健康的隐患，尤其是儿童，过量、长期进食“彩衣”食品，对其发育成长更是有害无益。

    “彩衣”食品所用的色素，有天然色素和人工合成色素两类。天然色素是从动、植物中提取的，有姜黄素、叶绿素、红花黄色素、辣椒红色素、虫胶色素、酱色等 ......