随着经济发展和生活水平的提高，不仅人们的服装色彩发生了很大变化，就连日常的饮食，不少人也讲起了食品的色彩来。这也难怪，民以食为天，而且在数千年传统标准的“色、香、味、形”中，“色”高居其首。色泽鲜艳，风味独特的食品倍受青睐是意料中的事。然而，我们不能不警惕食品中“色”的诱惑。

    果冻布丁、果汁饮料的诱惑

    色彩缤纷的各种果冻布丁、果汁饮料，往往使孩童们钟爱有加。其实，鲜艳的色彩大都为加入色素的结果，这些食用色素是以煤焦油为原料经化学反应合成，对人体没有任何营养价值。长时间进食添加香精、色素的果冻、饮料，还有一定的毒性，由于小儿肝、肾脏的解毒排泄功能较低 ......