被遗忘的“第七营养素”
膳食纤维,被遗忘的第七营养素,蛋白质,脂肪,碳水化合物,矿物质,水,维生素,便秘
众所周知,蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、水和维生素是人体所必需的六大营养素。但现代医学已经证明:将人体无法消化吸收的膳食纤维排除在营养素之外是不科学、不合理的。与前面所说的六大营养素比较起来,营养学家认为,膳食纤维也应是人体必需的营养素之一。由于其在营养素中排行第七,故谓之“第七营养素”。老观念认为,膳食纤维既不溶于水,也不溶于乙醇等一般溶剂,人们从食物中所获取的膳食纤维又不容易消化吸收,因而认为它是无用的废物 ......
您现在查看是摘要页,全文长 1971 字符。