烦躁的食养与食疗
烦躁是指心中烦热不安，手足躁扰不宁的症状。烦与躁实属两症，如“烦满”、“心烦”、“火烦”、“暴烦”、“虚烦”皆属于烦，为自觉症状。“躁扰”、“躁动”、“躁狂”皆属于躁，为他觉症状。《类证治裁》云：“内热为烦，外热为躁，烦出于肺，躁出于肾，热传肺肾，则烦躁俱作。”《杂病源流犀烛》则认为：“烦躁，心经火热病也。”不论烦躁虚实诸证，多与心经有火有关。
当今社会竞争激烈，人们常会因七情过极、生活波折、感情起落、事业受挫、壮志未酬等原因，引起烦躁情绪，表现为坐卧不安，莫名苦恼。这也是亚健康状态的一种常见现象。除了心理疏导和配服镇静剂外，通过饮食调养，有时可收到良效。
烦躁者的饮食原则：宜进食清凉之性的食物，如白菜、青菜、芹菜、菠菜、苋菜、茭瓜、竹笋、藕、黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、西红柿、茄子、西瓜、梨、香蕉、葡萄、菱角、荸荠、甘蔗、麦面、赤豆、绿豆、鸭、鲫鱼、青鱼、海带、紫菜等。
忌食辛辣动火的食物，如辣椒、胡椒、羊肉、狗肉、雀肉、姜、蒜等，以免更增烦热。忌饮浓咖啡、浓茶、白酒，不吸烟，避免刺激和兴奋神经，以免烦上加烦。
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应用食疗，亦需要辨证分型。一般在病态情况下，常分为阳明实热烦躁、热入营血烦躁、表寒郁热烦躁、少阳郁热烦躁、痰火内扰烦躁、瘀血冲心烦躁、阴虚火旺烦躁等型。而亚健康状态下的烦躁，主要表现为痰火内扰和阴虚火旺。
1，痰火内扰型：发热面赤，气急烦闷，躁扰不宁，大便秘结，小便短赤，痰色带黄、粘稠，舌质红，舌苔黄腻。应选食有清化痰热作用的食方。
(1)海带绿豆汤。海带100克，绿豆50克。制法：加水煎成海带绿豆汤，加少量白糖调味。每剂分早晚2次服完。连服半个月。海带宜漂洗后切成细丝，绿豆泡发后再煮。
(2)菊花脑汤。菊花脑lOO克(取菊花脑之嫩叶)，加水煮汤。稍加食盐，不加油，代茶频饮，连服14日。也可以菊花脑100克，鸡蛋1枚，常法煮成菊花脑蛋汤。连服14天。除嫩叶煮汤饮外，余下之茎叶可加水煮稍烂，切成细末，以麻油、味精、精盐调拌，作菜佐餐用。
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(3)荸荠玉兰片。荸荠100克，玉兰片50克。制法：荸荠洗净去皮切成小片，玉兰片切成薄片。常法加油稍炒，熟后佐餐服食。连吃7天。也可以竹笋代替玉兰片。
(4)芹菜粥。新鲜芹菜60克(切碎)，粳米100克。制法：粳米、芹菜放锅内，常法加水煮粥，每日早晚温热服食。连服半月。
(5)海蜇马蹄汤(古方“雪羹汤”)。海蜇头100克，马蹄200克。制法：先将海蜇头漂洗去咸味，再与马蹄加水同煮，不拘时饮服。也可将海蜇头洗净切丝，马蹄洗净切片，加麻油、酱油生拌服用。去烦热疗效佳。连服半月。
2，阴虚火旺型：虚烦失眠，心悸怔忡，健忘多梦，有时伴有腰腿酸软，手足心热，咽干口燥，尿黄，便秘，舌红少苔。应选用有滋阴清热、除烦去躁作用的食方。
(1)百合绿豆甲鱼汤。百合50克，绿豆100克，甲鱼肉150克。制法：百合洗净分瓣，绿豆用水泡发，甲鱼肉洗净切成小块。一起入锅加水煨汤，先武火煮沸，后文火慢煨。熟烂后加少量食盐调味，佐餐饮服。宜连服半月。
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(2)双耳汤。白木耳、黑木耳各10克，冰糖30克。制法：将黑木耳、白木耳用温水泡发，并摘除蒂柄，除去杂质，洗净。与冰糖一起放入锅内，加水，慢慢煨炖。至木耳熟软后即可食用。每日早晚分服。连服半月。
(3)阿胶蛋花汤。阿胶10克，鸡蛋1个。制法：阿胶放碗内，稍加黄酒，置锅内蒸后烊化。鸡蛋调匀，加水煮成蛋花汤，再将烊化之阿胶慢慢溶入，调匀。加食盐，味精调味即可饮用。日服1剂，连服半月。
(4)龙眼洋参饮。龙眼肉30克，西洋参6克，白糖少量。制法：龙眼肉、西洋参(切小片)放碗内，稍加清水，放入锅内，隔水蒸约40～50分钟，即可服食。一般放在睡前半小时服。连服7天。
(5)莲花粥。莲花20克(于品10克)，粳米100克。制法：粳米加水煮粥，粥将熟时加入莲花(先分瓣切成小块状)，调匀再煮熟。早晨空腹服食。连服7天。
(编辑 士心), http://www.100md.com(窦国祥)
当今社会竞争激烈，人们常会因七情过极、生活波折、感情起落、事业受挫、壮志未酬等原因，引起烦躁情绪，表现为坐卧不安，莫名苦恼。这也是亚健康状态的一种常见现象。除了心理疏导和配服镇静剂外，通过饮食调养，有时可收到良效。
烦躁者的饮食原则：宜进食清凉之性的食物，如白菜、青菜、芹菜、菠菜、苋菜、茭瓜、竹笋、藕、黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、西红柿、茄子、西瓜、梨、香蕉、葡萄、菱角、荸荠、甘蔗、麦面、赤豆、绿豆、鸭、鲫鱼、青鱼、海带、紫菜等。
忌食辛辣动火的食物，如辣椒、胡椒、羊肉、狗肉、雀肉、姜、蒜等，以免更增烦热。忌饮浓咖啡、浓茶、白酒，不吸烟，避免刺激和兴奋神经，以免烦上加烦。
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应用食疗，亦需要辨证分型。一般在病态情况下，常分为阳明实热烦躁、热入营血烦躁、表寒郁热烦躁、少阳郁热烦躁、痰火内扰烦躁、瘀血冲心烦躁、阴虚火旺烦躁等型。而亚健康状态下的烦躁，主要表现为痰火内扰和阴虚火旺。
1，痰火内扰型：发热面赤，气急烦闷，躁扰不宁，大便秘结，小便短赤，痰色带黄、粘稠，舌质红，舌苔黄腻。应选食有清化痰热作用的食方。
(1)海带绿豆汤。海带100克，绿豆50克。制法：加水煎成海带绿豆汤，加少量白糖调味。每剂分早晚2次服完。连服半个月。海带宜漂洗后切成细丝，绿豆泡发后再煮。
(2)菊花脑汤。菊花脑lOO克(取菊花脑之嫩叶)，加水煮汤。稍加食盐，不加油，代茶频饮，连服14日。也可以菊花脑100克，鸡蛋1枚，常法煮成菊花脑蛋汤。连服14天。除嫩叶煮汤饮外，余下之茎叶可加水煮稍烂，切成细末，以麻油、味精、精盐调拌，作菜佐餐用。
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(3)荸荠玉兰片。荸荠100克，玉兰片50克。制法：荸荠洗净去皮切成小片，玉兰片切成薄片。常法加油稍炒，熟后佐餐服食。连吃7天。也可以竹笋代替玉兰片。
(4)芹菜粥。新鲜芹菜60克(切碎)，粳米100克。制法：粳米、芹菜放锅内，常法加水煮粥，每日早晚温热服食。连服半月。
(5)海蜇马蹄汤(古方“雪羹汤”)。海蜇头100克，马蹄200克。制法：先将海蜇头漂洗去咸味，再与马蹄加水同煮，不拘时饮服。也可将海蜇头洗净切丝，马蹄洗净切片，加麻油、酱油生拌服用。去烦热疗效佳。连服半月。
2，阴虚火旺型：虚烦失眠，心悸怔忡，健忘多梦，有时伴有腰腿酸软，手足心热，咽干口燥，尿黄，便秘，舌红少苔。应选用有滋阴清热、除烦去躁作用的食方。
(1)百合绿豆甲鱼汤。百合50克，绿豆100克，甲鱼肉150克。制法：百合洗净分瓣，绿豆用水泡发，甲鱼肉洗净切成小块。一起入锅加水煨汤，先武火煮沸，后文火慢煨。熟烂后加少量食盐调味，佐餐饮服。宜连服半月。
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(2)双耳汤。白木耳、黑木耳各10克，冰糖30克。制法：将黑木耳、白木耳用温水泡发，并摘除蒂柄，除去杂质，洗净。与冰糖一起放入锅内，加水，慢慢煨炖。至木耳熟软后即可食用。每日早晚分服。连服半月。
(3)阿胶蛋花汤。阿胶10克，鸡蛋1个。制法：阿胶放碗内，稍加黄酒，置锅内蒸后烊化。鸡蛋调匀，加水煮成蛋花汤，再将烊化之阿胶慢慢溶入，调匀。加食盐，味精调味即可饮用。日服1剂，连服半月。
(4)龙眼洋参饮。龙眼肉30克，西洋参6克，白糖少量。制法：龙眼肉、西洋参(切小片)放碗内，稍加清水，放入锅内，隔水蒸约40～50分钟，即可服食。一般放在睡前半小时服。连服7天。
(5)莲花粥。莲花20克(于品10克)，粳米100克。制法：粳米加水煮粥，粥将熟时加入莲花(先分瓣切成小块状)，调匀再煮熟。早晨空腹服食。连服7天。
(编辑 士心), http://www.100md.com(窦国祥)